JuliusJaspers

Het is een hele tour… eerst in de pissende regen wachten op een tram. Het kreng werkt op muntjes, die moet je aan de overkant kopen, de machine accepteert alleen munten, 5-10-20 biljetten en dan nog gaan ze stuk voor stuk…. Daarna in de funiculaire, weer andere munten kopen, daarna in de metro, muntjes kopen…, en daarna in de taxi. Na anderhalf uur arriveren we in een piepklein dorpje aan de monding van de Bosporus, de Zwarte Zee begint een kilometer verder (Rumeli Kavak district).
Ondertussen is onze tarbot door de “fishdocter” tot een perfecte cuisson gebracht, maar dat is het dan ook. Tarbot van de grill, perfect gegaard, stukje citroen, en de hom/kuit en lever apart gebakken. Prima!!
De desserts, er wordt ons niets gevraagd maar ze staan wel gewoon als extra op de rekening, zijn zoals gebruikelijk mierzoet, en natuurlijk weer pompoen… De rekening is een verhaal apart, de kaart gaat 3 keer door de machine. 1 keer voor de vis, 1 keer voor de rest, en 1 keer voor de fooi…
De taxi brengt ons langs de prachtige kustweg weer terug naar de metro en we duiken het druilerige istanbul weer in. Mooie ervaring!

NeredeNe Yemeli?

Mangal ve ızgarada balık pişirmek ustalık ister hele kalkanı bütün olarak yapacaksanız bu işin ehli olmanız şart. Kahraman kalkanı bütün olarak en iyi yapan yer… Kendine özgü tekniğin sırrı ise ızgarada balık pişerken üstüne bir kapak kapatması. Böylece kalkan lokum gibi ve harika pişerek masanıza geliyor.
Kalkan yemezseniz her balık çok taze ve hepsi iyi pişiriliyor. Özellikle tekir ve levrek tavsiye ederim.

Salt'nPepper

Yıllardır herkesten en iyi Kalkan Balığının Balıkçı Kahraman’da olduğunu duyuyorum. Ailem de ben yurt dışındayken gittiklerinden, yedikleri soğanlı domates salatasından ve Kalkan balığından dışarıda her yemek yediğimizde bahsederler. Rumeli Kavağı’nda oluşu nedeniyle sürekli geciktirdim gitmeyi, nedense uçağa atlayıp Bodrum’a gitmek kadar uzak geldi gözüme. Nihayet bir aile yemeğinde artık dayanamayıp yerimizi ayırtıp, bir Cumartesi akşamı Balıkçı Kahraman’ın yolunu tuttuk.. Kalkan balığına olan sevdam geç de olsa işte bu restoranla başladı.

İstanbulThe Guide

Kahraman’s excellent fish quality, however, and its creative presentation more than makes up for the view it lacks, and the restaurant seeks to compensate for the lack of a waterfront setting with nets dangling from the ceiling and various other fishing paraphernalia, hanging alongside photos of celebrity clients and their thank-you notes.
Especially famous for its delicious kalkan tandır (turbot tandoori), Balıkçı Kahraman offers great service, which is evident in the fact that waiters actually cut and bone the turbot for the novice fish-lovers. Their tomato salad, arugula salad, creamy turbot liver, calamari, and warm breads are raved about, all delicious and fresh.